当前位置:网站首页 健康资讯 健康百科 别扔!这6种被你丢掉的“边角料”,竟然是食物中最营养的部分!

别扔!这6种被你丢掉的“边角料”,竟然是食物中最营养的部分!


世间万物,

唯有美食与爱不可辜负。

享受食物的美味还能吸收它的营养,

简直不要太棒!

但有一部分营养总被人们忽视、丢弃,

看看生活中哪些食物营养都被你浪费了!

 

生活中被你丢弃的“营养”

很多食物“怀才不遇”,明明营养价值丰富,却被人们当做“边角料”通通扔掉。今天就列举6个平时常被你忽视的食物,看看你浪费了多少营养!

1

南瓜皮、南瓜籽

 

南瓜经常被人们所食用,做成南瓜饼、南瓜粥,蒸南瓜等。南瓜全身都是宝,它含有大量的锌元素,有利于皮肤和指甲健康,还富含抗氧化剂β-胡萝卜素,有护心脏、抗癌的功效。并且越接近南瓜皮的部分,营养越丰富。此外,南瓜籽含有丰富的不饱和脂肪酸,有益大脑健康。

这样利用:

◆ 蒸熟,连皮一起食用。

◆ 取出籽,用水清洗,晒干,干后放入锅中翻炒7-8分钟,就可以当瓜子吃。

 

2

红薯皮

 

天气越来越冷,又要迎来吃烤红薯的季节。红薯本身含有大量的膳食纤维、B族维生素、维生素A等,能够防便秘、护心脏、抗衰老,这些营养成分同样存在于红薯皮中,弃之可惜。

这样利用:

将红薯洗干净,切成小块,倒入锅里煮粥,连皮一起食用。但在外面买的烤制红薯,小康康还是不建议大家吃皮哦。

 

3

橘皮

 

平时吃橘子都是剥完皮随手一扔,殊不知扔掉的是营养丰富的好食材!橘皮中含有丰富的维生素C、维生素B1、维生素P和柠檬烯等,含量甚至要高于橘肉里的含量,帮助缓解咳嗽、消化不良,并能够降低血压等。

这样利用:

将橘子皮收集起来用清水浸泡1-2天,切成细丝,用少量白糖腌制20天,即可食用。

 

4

芹菜头

 

大部分人会把芹菜头丢掉,其实菜里加上它别具清香。芹菜头富含镁、钙和维生素C等营养物质,具有镇静安神的作用,能有效缓解失眠。并且它还有利尿、降压的功效,还可抗癌、防癌。

这样利用:

◆ 当食材,与香干、瘦肉等一起清炒吃。

◆ 芹菜头90克,加9克酸枣熬制成汤,睡前饮用防失眠。

 

5

西兰花叶

 

通常炒西兰花时都会把叶子摘下扔掉,而里面实则富含维生素A、维生素C和钙元素等营养物质。

 

这样利用:

◆ 与西兰花其他部分一起翻炒,食用。

◆ 用沸水煮一下,凉拌着吃。

 

6

菠菜根

 

菠菜根是红色的,人们在择菜时往往会把它摘掉,觉得它口感老、不好吃。但其实菠菜根的营养相当丰富,富含膳食纤维、维生素和矿物质,有降血压、降血糖和防便秘的功效。

 

这样利用:

◆ 菠菜带根用沸水烫数分钟,再用芝麻油拌匀即可。

◆ 用菠菜根煮汤,放些许生姜更好。

 

食物的营养远比你想象的要丰富,

别随随便便就丢弃,

学会利用食物的“边角料”,

把健康吃回来!



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